実家（長崎）から、野菜が大量に届きました。
実家は何を考えているのか？うちは2人暮らしです。
しかし、野菜は大好き！罪はない。
あと家計的にもとても助かる。そんなわけで料理してみました。
下の方にあるものは、もはや料理かわかりませんが、料理と加えるならば14品あります。
それらのレシピをご紹介します。
ニンジンのグラッセ
面取りしないカンタンなものです。
【材料】
ニンジン（中）1本半（７～8ミリ程度の輪切りにする）、バター15g、水150cc、
はちみつ大さじ1
【作り方】
①材料全部を鍋に入れて、強めの中火で火を入れます。
②沸騰したら弱火にしてコトコト煮ます。
③柔らかくなったら完成！
白菜の即席漬け
【材料】
白菜1/4個（1～2センチ角に切る）、ごま油大さじ１、かつお節3g、すりごま大さじ2、醤油大さじ１、塩5g、一味適量
【作り方】
①白菜に塩をまぶし、15分置く
②白菜を絞って水を切る
③残りの材料をすべて混ぜ合わせる
白菜のみそ炒め
【材料】
白菜1/4個（適当にざく切りにする）、炒め油大さじ１、砂糖大さじ2、みりん大さじ1/2、味噌大さじ2、すりごま大さじ2、かつお節3g、一味適量
【作り方】
①フライパンをあたため、炒め油で白菜を炒める
②油が全体に回ったら、砂糖とみりんを入れてさらに炒める
③水分が飛んで煮詰まったら残りの材料を入れる
④全体が綺麗に混ぜ合わさったら完成
小松菜の煮浸し
【材料】
小松菜1袋（5センチほどのざく切り）、油揚げ1枚（細かく千切り）、ショウガひとかけ（千切り）、ほんだし大さじ2、はちみつ大さじ1、水400cc
【作り方】
①鍋に水・ほんだし・油揚げを入れ、沸騰させる
②小松菜とショウガを入れ、5分ほど煮て完成
ニンジンのきんぴら
【材料】
ニンジン（中）2本（千切り）、大豆の水煮20g、油揚げ1枚（千切り）、砂糖大さじ2、みりん・酒合わせて大さじ1、しょうゆ大さじ2.5、輪切り唐辛子適量、炒め油大さじ1、いりごま適量、ごま油適量
【作り方】
①炒め油と輪切り唐辛子を入れたフライパンをあたため、ニンジン・大豆・油揚げを入れて炒める
②油が回ったら、砂糖・みりん・酒を入れてさらに炒める
③ある程度水分が飛んだら醤油を入れてさらに炒める
④醤油が全体になじみ、水分が少なくなってきたらいりごまとごま油を回し入れて混ぜたら完成
ブナシメジとエノキダケのアヒージョ
【材料】
ブナシメジ（石づきを取る）とエノキダケ（石づきを取って半分の長さに切る）それぞれ1カブ、ニンニクひとかけ（スライスする）、輪切り唐辛子適量、塩2g、しょうゆ大さじ1/2、オリーブオイル（ピュアオイル）きのこが鍋に半分つかるくらい
【作り方】
①キノコをバラバラにして、材料を全部鍋に入れる
②中火で20分ほど煮て完成
白菜と豚バラの無水鍋
【材料】
白菜1/2個（食べやすい大きさにざく切り）、豚バラ薄切り250g、ほんだし大さじ2、輪切り唐辛子適量
【作り方】
①分量1/4の白菜を鍋に薄く敷き詰める（大きくて分厚い鍋推奨）
②輪切り唐辛子を入れ、ほんだしを振りかける
③残りの白菜を敷き詰め、ふたをして弱火にかける
④十分に水分が出てきたら、中火にして煮詰める
⑤白菜がクタクタになったら、豚バラを1枚づつ上にのせる
⑥豚バラに火が通ったらかき混ぜて完成
大根おろし～焼き魚や玉子焼きに添えて～
【材料】
大根1/2本
【作り方】
①力の限り円を描くようにおろすと早くなる
②軽く絞って完成
大根の甘酢漬
【材料】
大根1/2本（いちょう切り）、カンタン酢だしまろ酢等合わせ酢大根がヒタヒタになるくらい、輪切り唐辛子適量
【作り方】
①ジッパー付きのポリ袋に材料を入れる
②一晩おいて完成
赤カブの甘酢漬
【材料】
大根の甘酢漬の材料と同じで大根→赤カブにする
【作り方】
大根の甘酢漬と同じ
カンタン酢はちょっとした箸休めを作り置きできるから本当に便利！
パプリカ、キュウリ、ニンジン、タマネギ何でもいける
大根とニンジンの塩もみ
【材料】
大根1/4本（千切り）、ニンジン（中）1本（千切り）、塩3g
【作り方】
①材料をすべて混ぜ合わせ、15分置く
②水分を力の限り絞って完成
ツナマヨと合わせてサラダにしたり、甘酢を加えてなますにしてもいいですね。
茹でブロッコリー
【材料】
ブロッコリーあるだけ、水ブロッコリーが鍋の中でかぶるくらい、塩3振りくらい
【作り方】
①塩水を作って鍋で沸騰させる
②ブロッコリーを入れて好みのかたさにゆでる
③ざるに上げる（色を鮮やかに出したい場合は氷水で急冷してね！）
かために茹でると炒め物にも利用できます。
ブロック大根を茹でたやつ（時短になる！）
【材料】
大根1/2本、水大根が鍋でかぶるくらい
【作り方】
①材料を鍋に入れて強めの中火にかけ、沸騰したら弱火にする
②柔らかくなったら完成
厚揚げやがんもと煮たり、おでん、ブリ大根にも！
大根とニンジンのいちょう切り
【材料】
大根1/4本（いちょう切り）、ニンジン1本（いちょう切り）
【作り方】
ジッパー付きの袋に入れて完成
以上、誰でも作れる大量消費14品でした！
コメント