夫が漫画家で、専業主婦をしているやばせんです。
専業主婦を任されているので、ご飯は作っています。
家族にできれば手作りを食べさせたいけど、なんかもう、すべてがめんどくさいときありますよね。
適当にフライパンで焼いた何かを出しておけばいいけばいいよ、ってときありますよね。
専業主婦なのに常にその状態の私がおススメする料理があります。
なんか手が込んでそう、だけどそこまで面倒じゃない！という料理を紹介します。
これであなたも「なんか料理できてそうな人」間違いなし！
コーヒーゼリー☕
インスタントコーヒーをお湯とゼラチンで固めるだけです。
というか、ゼラチンが万能です。
羊羹やレアチーズケーキにも使えます。
我が家のコーヒーゼリー分量は以下の通り
インスタントコーヒー…15g
ゼラチン…………………5 g
きび砂糖 …………………15g
熱湯………………………450g
よく混ぜて、耐熱容器に入れて冷やすだけ！
冷蔵庫に入れる前になるべく冷やしてくださいね。
失敗は基本無いので、好みで分量を分けてもいいでしょう。
熱湯はあたためた牛乳や豆乳に変えて、牛乳プリンのようにして食べても美味しいです。
私はクラッシュさせて豆乳に入れて食べるのが好きです。
甘さが足りなければシロップやはちみつ、チョコソースをかけても美味しいので、お好みでどうぞ。
レモンシロップ🍋
レモンを輪切りにして砂糖に漬けておくだけです。
これは料理と言っていいのか…？
包丁は使いますが、火は使いません。
レモン……好きなだけ
きび砂糖…レモンと同じ分量
ジッパー付きのポリ袋へ入れて、冷蔵庫に置いておきます。
砂糖が完全に溶けたら出来上がりです。
瓶やタッパーでも可能ですが、熱湯消・・アルコールで拭いて清潔にしておきましょう。
- 炭酸水で割る
- 氷水で割る
- かき氷のシロップにする
- ヨーグルトにかける
等々、結構汎用性があります。
お湯で割ってあたたかくして飲むのもいいですね。
レモンの皮の苦みが苦手であれば、面倒ですが剥いてから漬け込んでください。
スッキリ飲みやすくなりますよ。
つぶあん🧉
つぶあんって、めちゃくちゃ美味しいですよね。
脂質もそんなに高くないし、満足感の高いお菓子として大好きです。
上記に比べると、少し面倒ですが（でも簡単）、材料も少なく、一般に大量に作れるのでオススメです。
あずき…………好きなだけ（200～300gくらい）
きび砂糖………あずきと同量（お好みで増減可）
水………………たくさん
手順
- あずきを洗う（米を研ぐ感じで）
- あずきを水から茹でる
- 沸騰したらざるにあげ、再度水から茹でる
- またざるにあげる
- なべを洗う
- なべにあずきを戻し、水をかぶるくらい入れる
- 差し水、あく取りをしながらあずきが柔らかくなるまで煮る
- 柔らかくなったら砂糖を入れる
- 焦がさないよう、豆をつぶさないようにへらで練る
- 好みでいいですが「ちょっとゆるめ？」と感じるくらいで火を止める
- 冷まして完成！
小分けにして冷凍可能です。
冷凍ご飯の要領でラップへくるんで冷凍庫へ。
冷蔵庫で自然解凍後にそのまま食べられます。
- お餅に乗せる
- トーストに塗る
- クリームチーズと一緒にスプーンで
などがおススメです。
お汁粉にしてもいいですよ。
塩麹
すこし前に、ブームになりました。
お肉やおさかな、野菜の浅漬けにも使えてとても便利で大好きなんです。
しかし、買うと結構なお値段。
激安とはいきませんが、米麹と塩と水だけで簡単に作れるのでオススメです。
【材料】
米麹……300ℊ
塩………100g
水………370ml
大き目のタッパー（アルコールで清潔にしておく）に米麹と塩を入れ手でもみ込む（私はスプーンでやっちゃってます…）
水を入れてかき混ぜる
1日1回、スプーンでかき混ぜて1～2週間置く（フタは密閉しない）
全体的に柔らかく、ドロドロになったら完成！
私の場合は夏10日間、冬2週間くらいで出来ます。
ぶっちゃけ、マルコメの米麹（400円くらい）を買うと作り方は裏に書いてあります。
上記のやり方は私が更にズボラアレンジしたものです。
出来上がったら冷蔵庫に入れて保管します。
冷蔵庫であれば、かなり日持ちします（数か月使い続けましたが、なんも問題なし）。
まとめ
今回は、専業主婦が紹介するぱっと見、まるで玄人のように見える料理４つを紹介しました。
家庭の台所を預かるあなた、ぜひこれ手作りよ！と家族にドヤ顔してみてください。
一人暮らしの人はSNSでドヤ顔しましょう。
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